大根のなまくら漬け
作り方 大根は皮をむき、たてに４等分にして、タッパなどに入る長さに切りそろえます。 漬け汁の材料を合わせて、だし昆布を敷いて大根を並べます。 あとは軽く重石をして、冷蔵庫で３〜４日置いたら出来上がり。 作るポイント 置けば置くほど味がしみ込んで美味しくなります。寒い地方の方は、樽などに１０本分など漬けておくと、春まで楽しめますよ。 レシピが生まれたきっかけ...
View Article鶏ささみと水菜、たくあんのピリ辛和え
作り方 鶏ささみは、さっと茹で、冷水に取り、半分の厚みに切り、細切り。水菜は3cmのざく切り、冷水に浸け、水切り。たくわんは細切り。 材料をボウルに入れ、ポン酢、一味唐辛子で味付けします。 作るポイント 水菜は細めのものを選んでください。材料の大きさをそろえると食べやすいし、見た目もきれいです。 レシピが生まれたきっかけ 刺身用の鶏ささみがあったので、酒の肴にしようとあり合わせのもので作りました。...
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